Recette de 'dessert brioché aux fruits secs'


pour 6 personnes
préparation 15mn, cuisson 30mn
facile et pas cher

un grand pain brioché un peu rassis en tranches, 100gr de raisins secs, 4
oeufs entiers + 2 jaunes, 30cl de crème fraîche liquide, 150gr de sucre, 1
sachet de sucre vanillé, 20gr de beurre, 5cl de rhum, sucre glace

1-Lavez puis égouttez les raisins secs, versez les dans un bol. Arrosez de
rhum et d'un peu d'eau tiède juste à hauteur, laissez gonfler 2h.

2-Préchauffez le four th6 180°C 350°F. Ba....

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Recette de 'desserts pour deux'


une bonne salade de fruits de saison
1 mandarine 1 banane 1 poire du sucre du kirsch si on veut on mélange le
tout coupé en morceaux on met au frais et on sert bien frais

Un quatre quart pour deux
1 œuf, même poids de sucre, de beurre, de farine 1 c à café de levure
chimique on mélange bien tout au robot et on fait cuire je pense pour un petit
25mn au four th6 180°C

une crème au café ou vanille ou tout autre parfum
1/4l de lait, 1 œuf entier, 30gr de farine, 60....

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Recette de 'Diablotins aux noix et au roquefort'


Pour 6 personnes - Préparation: 15mn

150 g de pain (seigle, campagne ou baguette)
50 g de roquefort
50 g de beurre
100 g de noix

Coupez le pain en petites tranches correspondant à une bouchée.

Malaxez ensemble le beurre et le roquefort.
Il vaut mieux qu'ils soient sortis du réfrigérateur à l'avance, pour qu'ils soient un peu
ramollis.
Écrasez les noix, en en mettant une dizaine de côté.
Mélangez les noix écrasées au beurre de roquefort.

Tartinez l....

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Recette de 'daube des gardians aux anchois'


pour 6 personnes
préparation 30mn, cuisson 3h45, marinade 24h

- 1,5kg de boeuf à braiser
- 12 anchois au sel
- 200gr d'olives
- 5 tomates
- 1 bouquet garni
- 3 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 côte de celeri
- 2 oignons
- 4 zestes d'orange
- 5cl de cognac
-20cl de bouillon de viande (cube)
- 5cl de vinaigre de vin
- 6 c à soupe d'huile d'olive
- 75cl de vin rouge corsé
- sel et poivre

1- La veille coupez la viande en cubes. Mélangez les....

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Recette de 'Délices à l'ananas'


C'est une recette sans cuisson, le temps de préparation est d'environ une heure (y compris la vaisselle!!!).C'est un peu long, mais le résultat en vaut la peine aussi bien pour la vue que
pour le goût.

INGREDIENTS

Ø 5 cuilléres à soupe de beurre
Ø 30 boudoirs
Ø 8 feuilles de gélatine(16 g)
Ø 2 œufs
Ø 20 cl de lait
Ø 10 cl de sucre
Ø 2 faisselles de 300 g(ou à la rigueur 600 g de fromage blanc)
Ø 20 cl de créme liquide(ou à la rigueur 20 cl de créme ordinaire....

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Recette de 'dampfnudel'


Pour la pâte :
750 gr de farine
100 gr de sucre
1 oeuf
25 cl de lait
1 paquet et demi de levure de boulanger

Pour l'accompagnement :
un bol de café noir très sucré

Faire une pâte très souple avec les ingrédients et la laisser reposer 2 heures.
Re-travailler la pâte et faire des petits tas, gros comme des pommes de terre.
Faire chauffer un cocoque en fonte, avec un fond d'huile.
Déposer les petits tas de pâte dans le fond d'huile, laisser griller et retour....

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Recette de 'Délice de Tagliatelle aux noix de Saint-Jacques'


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de tagliatelle - 1 poireau - 50 g de beurre - 180 g de noix de
Saint-Jacques - 6 cuillères à soupe de vin blanc sec - sel, poivre.
> Lavez et coupez le poireau en bâtonnets.
> Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, faites-y
revenir le poireau avec 6 cuillères d'eau pendant 8 mn, salez
légèrement.
> Dans une autre sauteuse, mettez le reste du beurre, les noix deLire la suite de Délice de Tagliatelle aux noix de Saint-Jacques



Recette de 'daurade au citron confit'


pour 4 personnes
faites 4 incisions sur le flan d'une grosse daurade. Glissez y une tranche
de citron confit et une feuille de laurier. Posez le poisson dans un plat
sur des oignons émincés et ajoutez huile d'olive, cannelle, cumin, sel et
poivre. Faites cuire environ 20 à 25mn au four th6 180°C .350°F.


: ....

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Recette de 'Délice de Tagliatelle aux noix de Saint-Jacques'


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de tagliatelle - 1 poireau - 50 g de beurre - 180 g de noix de
Saint-Jacques - 6 cuillères à soupe de vin blanc sec - sel, poivre.
> Lavez et coupez le poireau en bâtonnets.
> Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, faites-y
revenir le poireau avec 6 cuillères d'eau pendant 8 mn, salez
légèrement.
> Dans une autre sauteuse, mettez le reste du beurre, les noix deLire la suite de Délice de Tagliatelle aux noix de Saint-Jacques



Recette de 'daurade au citron confit'


pour 4 personnes
faites 4 incisions sur le flan d'une grosse daurade. Glissez y une tranche
de citron confit et une feuille de laurier. Posez le poisson dans un plat
sur des oignons émincés et ajoutez huile d'olive, cannelle, cumin, sel et
poivre. Faites cuire environ 20 à 25mn au four th6 180°C .350°F.


: ....

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