Recette de 'Gâteau au coco'


Mon marché :
350 cl de lait,
70 grammes de sucre,
4 oeufs,
200 grammes de noix de coco râpée.

Ma préparation :
Je prends une demi-noix de coco et je la râpe.
Je bats les 4 oeufs rapidement, je verse le lait et 50 grammes de sucre. Je continue à mélanger vigoureusement.
Je verse la noix de coco râpée et je continue à remuer le tout avec vigueur.
Dans un plat au four, je fais un caramel avec les 20 grammes de sucre.

Je répartis bien le caramel sur le....

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Recette de 'GRATIN DE RIS D'AGNEAU AU PARMESAN ET AU ROMARIN'


INGREDIENTS :

750 g de ris d'agneau, 200 g de parmesan râpé, 70 g de farine, 100 g de
beurre, un litre de lait entier, deux jaunes d'oeufs, deux feuilles de
laurier, poivre blanc, Cayenne, un citron, un trait de vin blanc, une pincée
de thym, romarin sec, chapelure, persil.

RECETTE :

Faire dégorger les ris dans de l'eau froide, environ deux à trois heures, en
changeant l'eau deux ou trois fois. Préparer un court bouillon avec de
l'eau, le jus de citron, le poi....

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Recette de 'galette de pâtes'


Mélanger les pâtes (restes) avec des oeufs battus en omelette. Y rajouter des lardons
et du gruyère râpé. Assaisonner.
En faire une grosse crêpe, que l'on cuit à la poêle.
A servir le soir avec une salade.
: ....

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Recette de 'GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX DEUX SAUMONS'


Réalisation facile
Préparation : 20 mns
Cuisson : 1 heure 15 mns

Ingrédients (4/6 personnes)
* 1,5 Kg de Ppmme de terre à chair ferme (Nicola, Franceline, Charlotte...)
* 1/2 litre de crème fraîche
* 30 grs de beurre
* 300 grs de samon frais
* 300 grs de saumon fumé
* sel, poivre au moulin

Epluchez les PDT et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour
qu'elles ne rendent pas leur amidon. Mettez les dans une terrine, salez et
poivrez. Mélangez ave....

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Recette de 'gâteau à la semoule fine et à la cannelle'


INGREDIENTS
2 verres à thé de semoule fine
1 verre à thé d'huile
1 sachet de levure patissière
1 verre à thé de lait
1 verre à thé de sucre
1 oeuf

SIROP
1/2 verre à thé de raisins secs (facultatif)
1/2 verre à thé de sucre
1 verre à thé d'eau
1 c. à café de cannelle

PREPARATION
Mélanger la semoule, le sucre vanillé, la levure
Y ajouter le lait et l'oeuf
Fouetter bien puis verser le mélange dans un moule beurré.
Cuire à four chaud.
Pendan....

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Recette de 'Gâteau aux graines de pavot'


Dans un grand bol, battre : 60 ml huile, 60 ml compote pomme, 240 ml sucre,
2 c. à thé d'essence de vanille
Ajouter : 2 oeufs battus
Tamiser ces ingrédients secs et les incorporer aux liquides : 180 ml
farine de blé entier, 180 ml farine tout usage, ½ c. à thé sel, 2 c. à
thé poudre à pâte, 2 c. à thé bicarbonate de soude
On ajouter ensuite : 180 ml babeurre
Puis : le jus de 1 citron
Enfariner et ajouter: 2 c. à soupe graine pavot et le zeste râpé de 2
citrons

F....

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Recette de 'Gâteau au chocolat moelleux'


Generalement je prend 4 oeufs puis le reste suit : meme poids (que les
oeufs) de sucre, beurre, chocolat noir
1.Battre les jaunes et le sucre pour qu'ils blanchissent.
2.Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
3.Battre les blancs en neige.
Puis mélanger 1 et 2 ajouter les blancs delicatement .
Verser dans un moule mettre au four a 180°c au bain marie (c'est mieux)
lorsque la croute s'est formee, couvrir d'un papier aluminium et terminer la
cuisson. Pour juger....

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Recette de 'Gâteau au chocolat "Death by Chocolate"'


Ingrédients:
125g de chocolat blanc
125g de chocolat au lait
375g de chocolat noir
175g de beurre doux
175g de sucre semoule
175g d'amandes en poudre
6 oeufs, taille 2
75g de chapelure de pain complet
45g de chocolat en poudre
1 pincée de sel
150 mL de crème fraîche épaisse

Méthode:
1. Concasser grossièrement le chocolat blanc et le chocolat au lait
(morceaux de la taille d'un pois chiche à peu près). C'est plus facile
si le chocolat sort du réfri....

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Recette de 'gâteau de foies blonds de volaille à la Bressane'


6 foies de volaille de Bresse blonds
60 g de farine
5 oufs entiers + 3 jaunes
1/2 l de crème
sel, poivre
1 clou de girofle
1/2 gousses d'ail
1 pincée de persil haché
sauce tomate fraiche

Vous passez au tamis six foies de volaille de Bresse blonds,
Vous ajoutez la farine,les oufs entiers et les jaunes, puis la crème.
Vous travaillez ce mélange au fouet,
Vous l'assaisonnez de sel, poivre, du clou de girofle pilé, de la pincée de
persil haché et de la ....

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Recette de 'Gâteau corse à la clémentine'


Pour 6 personnes - préparation: 30 mn - Cuisson: 30 mn

2 clémentines
6 oeufs
500 g de broccio frais
125 g de sucre en poudre
huile
sucre glace
sel fin

Laver les clémentines, les essuyer et râper leur zeste.
Casser les oeufs et séparer Ies blancs des jaunes, sans les toucher du doigt.
Mélanger dans une terrine les jaunes et le sucre, travailler vivement le mélange
jusqu'à consistance mousseuse.
Mettre de côté les blancs d'oufs.

Verser le broccio....

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