Recette de 'Omelettes roulées à la chinoise'


Diététique original 266 kcal protides:30g lipides: 14g glucides:5g
Pour 4 personnes • Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Pour les omelettes
• 6 œufs • 2 cuil. à soupe de sauce soja • 20 g de beurre • poivre

Pour la garniture
• 300 g de grosses crevettes • 20 g de champignons noirs déshydratés • 2 carottes • 100 g de germes de soja • 1/2 poireau • 5 cl de sauce nuoc-mâm • 1/2 cuil. à café de purée de piment (de type Suzi-Wan) • sel, poivre

Réalisation
^ Faites ....

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Recette de 'Olives bachiques'


Prenez de belles olives kalamatas, disons 500 ml (2T) pour 4 personnes, que l'on fait tremper
sur le comptoir, dans de l'eau tiéde pendant 2 heures au moins, histoire de les dessaler.
Dans un bol de pyrex, de céramique vernissée ou de porcelaine, les mouiller à mi-hauteur de
vin rouge ou blanc, Ajoutez un ruban de zeste d'agrume: citron, orange ou pamplemousse
(prenez soin d'éliminer toute trace d'écorce blanche pour éviter l'amertume )
Ajouter 1 feuille de laurier, ou du thym ou ....

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Recette de 'Omelette au saumon'


Recette toute simple et rapide.
Préparation + cuisson 25 mn

Pour 4 personnes
- 6 oeufs - 80 g de saumon fumé
- 300 g de pommes de terre
- 100 g de poireaux - 1 bouquet de cerfeuil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel

Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire 5 mn à la cocotte minute.
Les égoutter, puis les faire rissoler 2 mn dans 1 cuillère à soupe d'huile.
Laver les poireaux, retirer la partie verte et le trognon, puis les couper....

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Recette de 'olives vertes'


- J'ai aussi prepare des olives vertes,Les olives
concassees ont ete trempee pendant une semaine avec
renouvelement de l'eau 2 a 3 fois par jour, pour
enlever l'amertume.Puis ont ete mises en bocal avec
des tranches de citrons, du jus de citron et des
piments rouges avec une saumure faite de100 grammes de
sel, non iode, par litre d'eau, on peut aussi ajouter
de l'ail.Couvrir d'huile d'olive et laisser macere
dans un coin obscure etfrais.

- Un bon conseil a tous ce....

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Recette de 'Oeufs sur le plat au four'


Pour 4 personnes:

4 oeufs
3 cuil. à soupe de persil haché
2 échalotes hachées
225g de champignons émincés
Beurre
4 cuil. à soupe de créme fraîche
sel, poivre


Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Y faire revenir le
persil haché, les échalottes et les champignons en remuant.

Répartir la préparation entre 4 plats pouvant aller au four.
Casser 1 oeuf sur chacun et ajouter la créme. Saler et poivrer.

Cuire 5 mn environ sou....

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Recette de 'Old fashioned chewy oatmeal fruit monster cookies'


Rendement : environ 2 douzaines de cookies de 5-pouces

2 cups farine
5 cups flocons d'avoine
1/2 tsp sel
1 tsp bicarbonate de soude
1/2 tsp muscade
1/2 tsp allspice
3/4 cup beurre
3/4 cup margarine
2 cups sucre roux
1 cup sucre blanc poudre
4 oeufs
2 tbsp miel
2 tsp extrait de vanille liquide
1 1/2 cups cerises séchées ou confites
1 cup fraises séchées ou confites
1 cup pêches contites ou séchées coupées en petits morceaux
3/4 cup pruneaux e....

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Recette de 'Oeufs pochés à la crème de girolles'


pour 6 personnes

6 oeufs, vinaigre balsamique blanc,
sel et poivre
300 g de girolles,
20 cl de crème fraiche,
beurre

Faire revenir doucement les girolles dans du beurre.
Faire bouillir de l'eau avec 2 cuillerées à soupe de vinaigre.
Casser un oeuf dans une louche et verser doucement dans l'eau bouillante. Baisser le feu,
couvrir et laisser pocher 3 minutes.
Retirer avec une écumoire l'oeuf, le plonger dans l'eau froide puis rectifier les bords du
blanc p....

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Recette de 'Oporto Cocktail'


- 9/10 porto blanc
- 1/10 curaçao orange
- 2 traits d'angostura

Versez les ingrédients dans un shaker en ajoutant quelques cubes de glace.
Frappez énergiquement pendant quelques instants et servez dans des verres
pour vins spéciaux.....

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Recette de 'Oeufs en gelée'


6 oeufs
1 sachet de gelée
2 c. à soupe de port
1 bouquet de persil
2 tranches de jambon
estragon
1 petit poivron.

La veille
Cuire les oeufs 5 mn dans l'eau bouillante. Les refroidir sous l'eau froide
puis les écaler. Couper le poivron, l'épépiner et le tailler en dés.
Découper 6 bandes de jambon pour tapisser l'intérieur des moules et le reste
en petits carrés. Préparer 50 cl de gelée additionnée du porto. En verser 1
cm au fond de chaque moule, ajouter qu....

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Recette de 'Odessa'


- 1/4 vermouth rouge
- 1/4 gin
- 1/4 Cordial campari
- 1/4 arak
- 2 traits d'angostura

Versez les ingrédients dans un shaker en ajoutant quelques cubes de glace.
Frappez énergiquement pendant quelques instants et servez dans des coupes à
cocktail en garnissant d'une cerise confite.....

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