Recette de 'Quiche aux poireaux et magrets fumés'


Voici notre repas de dimanche midi, servi avec une salade verte et un
Beaujolais Village: vraiment à retenir cette recette est excellente

1 pâte brisée
5 poireaux
1 vingtaine de tranches de magret fumé
4 ou 5 ¦ufs
30 cl de crème liquide
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel,poivre

COUPEZ les poireaux en deux dans la longueur. Lavez-les soigneusement et
épongez-les. Emincez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une
sauteuse, mettez-y les poireaux à fond....

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Recette de 'queues de lotte'


deux queues de lotte toute fraîches:
émincée d'oignon, bouquet garni
émincée de tomates
Poivrer les lottes et les déposer sur les tomates.
émincée de tomates par dessus
en tout 8 tomates
beurre baratté salé
four traditionnel thermostat 8 douze minutes de chaque côté, arroser avec le jus,
micro onde, 6 minutes de chaque côté.
: ....

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Recette de 'Quiche au thon et aux brocolis'


Pour 3 à 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

? 1 paquet de pâtes brisée déjà roulée
? 1 grande boîte de thon au naturel
? 500 g de brocolis
? 1 belle tomate
? 3 oufs
? 2 dl de crème fraîche déjà allégée
? 1 c à s d'huile
? 1 bouquet de basilic
? sel-poivre

préparation

Coupez les tiges des brocolis (vous pourrez en faire une purée ou une
soupe). Moi je les achètent surgelés, c'est plus facile et aussi bon. Ne
gardez que le....

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Recette de 'quiche au crabe et salade de mâche'


pour 4 personnes
préparation 20mn, cuisson 30mn
facile et raisonnable

- 250gr de pâte brisée (un rouleau)
- 1 boite de 250gr de crabe au naturel et émietté
- 3 oeufs
- 100gr de crème fraîche épaisse
- 3 c à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de piment en poudre
- 250gr de mâche
- 1 avocat en dés et arrosé de jus de citron
- 1 échalote finement hachée
- 3 c à soupe d'huile
- 1 c àsoupe de vinaigre de vin
- 1 c à café de moutarde

Préchauffez....

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Recette de 'QUICHE AUVERGNATE A LA FOURME D'AMBERT'


INGREDIENTS
POUR 6 PERSONNES :
250 g de pâte brisée
100 g de lard fumé
3 oeufs
100 g de créme fraîche
liquide
150 g de fourme d'Ambert
15 g de beurre
farine
sel et poivre

1.Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail préalablement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
2.Préchauffez le four à 220 °C (therm. 8).
3.Beurrez un moule à tarte, foncez-le avec la pâte.
4.Piquez le fond avec une fourchette.
5.Découpez le ....

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Recette de 'quetsches à l'eau de vie'


pour 4 personnes
préparation 3 à 4mn
facile

- 500gr de quetsches
- 1 bon verre d'armagnac
- 1l de lait
- 8 jaunes d'oeufs
- 150gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 10 gr de cannelle

1- Laver et dénoyauter les fruits. Les disposer dans un saladier. Les
arroser d'armagnac. Les laisser mariner 24h

2- Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. quand le mélange aura Lire la suite de quetsches à l'eau de vie



Recette de 'Quiche aux légumes'


Saveurs de Méditerranée - France
Temps de préparation : 1 h 10

Pour 4 personnes (plat)
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 c. à soupe d'huile d’olive
- 1/2 c. à soupe d’herbes de Provence
- 3 œufs
- l dl de crème fraîche
- 1 50 g de chèvre frais
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre - 1 fond de pâte feuilletée prêt à l'emploi
- brins frais de thym, romarin et sauge
• Préchauffez le four à 225°C.
• Egrenez le poivron et coupez-le en quatre. ....

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Recette de 'quetsches rôties aux noisettes'


pour 4 personnes
préparation 10mn, cuisson 25mn

- 600gr de quetsches
- 80gr de beurre
- 50gr de noisettes
- 60gr de sucre cristallisé

1- Préchauffez le four th7 210°C 410°F. Lavez et essuyez les quetsches.
Dénoyautez les sans séparer les moitiés du fruit.

2- Beurrez un plat creux allant au four et rangez y les quetsches entières
en les serrant les unes sur les autres. Avec un pinceau, recouvrez les de
beurre fondu et poudrez de sucre.

3- Glisse....

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