Recette de 'Vin à base de feuilles d'avocats'


Ce vin devait fermenter plusieurs jours, suivant les goûts d'un chacun et
être filtré régulièrement ! On utlisait les minis tuyaux que les medecins
utilise pour les perfusions !!
La vitesse doit être moyenne afin de laisser les dépôts en fonds de bouteille.

La préparation : laver les feuilles d'avocats, les faire bouillir dans une
grande casserole (comme pour un bouillon) jusqu'à ce que l'eau change de
couleur et que les feuilles soient bien cuites (ramollies)!
Sucrer ....

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Recette de 'Vichyssoise'


Rhône-Alpes - Auvergne - Limousin

Pour 6 personnes
Préparation 30 mn; Cuisson 35-40 mn; Repos au réfrigérateur 2-3 h
1 kg de poireaux
500 g de pommes de terre
1 côte de céleri
60 g de beurre
60 cl de bouillon de poule
60 cl de lait
25 cl de créme fraîche
noix de muscade râpée
ciboulette hachée
sel, poivre

Epluchez les poireaux en éliminant les racines, les feuilles dures
extérieures, la partie verte ; lavez-les soigneusement sous....

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Recette de 'velouté aux champignons, châtaignes et jambon cru'


pour 4 personnes
préparation 20mn, cuisson 20mn
trés facile

- 400gr de girolles
- 200gr de pleurotes
- 3 tranches de jambon cru de pays
- 1/4 de bocal de châtaignes au naturel
- 10cl de crème fraîche liquide
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon cube au choix viande ou volaille

1- Nettoyez les champignons. Les essuyer avec un linge humide. Peler et
hacher les échalotes et gousses d'ail. Dans une casserole les fa....

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Recette de 'Veau à la sévillane'


Saveurs de Méditerranée - Espagne
Temps de préparation : 15 min. (+ repos : 3 h)

Pour 8 personnes (entrée)
- 4 c, à soupe d'huile
- 3 gousses d'ail
- 3 c. à soupe de basilic haché
- le jus d'1/2 citron
- 500 g d'escalopes de veau
- 50 g d'amandes effilées
- 100 g de jambon cru
- 2 oignons rouges
- 200 g de champignons
- 1 poivron vert
- 1 dl de fond de veau
- 3 tomates
- 1 dl de sherry sec
- 20 olives vertes farcies
• Pour la marinade mélan....

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Recette de 'Vinaigrette zéro'


Pour 1/4 l env. - Prép : 5mn - 42 Kal (175Kj) - Protéines : 0,2g - Lipides : 0,1 g - Glucides : 10g
1 dl de jus de tomate - jus d'1 citron - 1 oignon haché - sel et poivre - 1/2 cuil. à soupe de moutarde
Mélanger le tout
!!! apport en vitamine C !!!

annmary[annmary@libertysurf.fr]....

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