Pour 4 personnes

• Faites griller 2 c. à soupe de pignons dans une poêle antiadhésive, sans matières grasses.
• Faites tremper 2 c. à soupe de raisins secs dans de l'eau tiède.
• Emincez 35 g de filets d'anchois (bocal).
• Mélangez 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et 4 c. à soupe d'huile de noix. Assaisonnez de sel, poivre et sucre.
• Pelez 2 gros avocats et coupez-les en lamelles. Disposez-les dans un plat et ajoutez: les
pignons, les raisins égouttés, les anchois et la vinaigrette.

Scanné par Gladys Dinletir