Recette de Boulettes de veau panées


Préparation : 25 min
cuisson : 10 min
Accompagnement : crudités

Pour 6 boulettes :

1 escalope de veau (500g)
1 œuf
1 c à c de moutarde
1 pincée de piment de Cayenne
3 brins de ciboulette
2 brins de persil
2 c à s d'huile
200 g de chapelure (ou biscottes écrasées)
2 c à s de jus de citron
75 g de beurre
sel

1 - Dans une jatte disposez l'escalope, l'œuf, la moutarde, le piment,
la ciboulette et le persil ciselés. Ajoutez l'huile, 50 g de chapelure
et le jus de citron. Salez

2 - Mixez le mélange au robot ménager. Confectionnez des boulettes
avec la préparation. Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé
puis aplatissez-les légèrement.

3 - Placez 150 g de chapelure dans une assiette creuse. Passez chaque
boulette dans la chapelure en l'enrobant soigneusement.

4 - Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Mettez les
boulettes à dorer pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson.
Servez très chaud.

Véronique monprenom00@aol.com


Citez ce billet sur votre site :

Commentaires

Pas de commentaires

Laissez un commentaire

Recette : 'Boulettes de veau panées'


 Brochettes de gambas panées

Les ingrédients : 16 gambas cuites; 1 citron; 1 de Poissons aux tomates; Escalopes de veau panées; Brochettes de gambas à l'ananas; Gambas aux pois chiches; Brochettes de boulettes de viande
  Brochettes de gambas panées

 Cuisine AZ : recettes de Viandes

boeuf gros sel à la ficelle, un colombo de porc aux aubergines, un veau Côtes d'agneau du Quercy IGP panées aux herbes Boulettes de boeuf hâché au fromage de chèvre au
  Cuisine AZ : recettes de Viandes

 veau

218- Boulettes de veau panées. 217- Côtes de veau à la normande. 216- Sauté de veau à la portugaise . 215- Rôti de veau à l'estragon . LES AUTRES
  veau