Categories: Pain, France
Yield: 1 Pain

330 g Beurre
4 Oeufs
230 g Levain
250 g Sucre
100 g Levure
20 g Sel
250 g ;eau
1 kg Farine

Petra Holzapfel

Faire une pate tres homogene en faisant des plis comme pour une pate
feuilletee.
Laisser pousser (lever) une heure a 23 ou 24°C.
Puis mettre en forme sur papier beuree et enfourner a four chaud.