ingrédients pour 4 personnes

150g de Mascarpone
300g de pâtes penne, 100 g de saumon fumé,
50 g d'oeufs de saumon, 1 courgette,
1 échalote, 1/2 verre de vin blanc, huile, sel et poivre

Faites revenir l'échalote hachée dans une cuillerée d'huile.
Ajoutez la courgette coupée en rondelles et le saumon
en fines tranches. Arrosez de vin blanc, salez, poivrez.
Après quelques minutes retirez du feu et ajoutez
le Mascarpone Assaisonnez les pâtes
et décorez à l'aide
des oeufs de saumon.
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