spécialité niçoise

Pour les pâtes, les gnocchi et la soupe au pistou.

Préparation 40 minutes

Basilic 500g / Ail 150g / Huile d'olive 1/4 de l

Nettoyer les feuilles de basilic, les laisser sécher 24 heures pour qu'elles
perdent l'eau. Hacher ou piler avec l'ail, obtenir une pâte très fine, la
mettre dans de petits pots en verre. Verser l'huile d'olive; elle doit bien
noyer le hachis et le recouvrir de 1 cm environ.