pour 4 personnes

200 grammes de riz
300 grammes de palette de porc fraîche
2 gousses d'ail
50 grammes de beurre
1/2 verre de lait
sel
poivre

4 ou 5 heures avant le repas, hachez grossièrement la viande de porc. Pelez les gousses d'ail. Mettez la viande dans un saladier avec les gousses d'ail entières Couvrez le saladier et laissez reposer la viande jusqu'à utilisation. Au moment du repas, faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes environ, pour qu'il soit tendre sans être mou (vous pouvez utiliser le riz prétraité à cuisson rapide:5 à 8 minutes suffiront alors). Pendant ce temps faites dorer la viande dans une poêle avec le beurre, après avoir enlevé les gousses d'ail. Salez et poivrez généreusement. Des que la viande commence à dorer, arrosez la avec le lait et 1/2 verre d'eau (le lait empêche le porc de trop réduire à la cuisson). Laissez la cuire pendant 15 minutes environ. Versez le riz dans un plat creux, ajoutez la viande, mélangez Servez chaud.