pour 4 personnes :

3 oeufs, 75 g. de sucre (5 cuilliéres à soupe), 1 1/2 dl de jus
d'ananas,
1/2 c.c. de maïzena, 1 1/2 dl de créme, 5 tranches de jus d'ananas.

Préparation :

Mélanger les oeufs, le sucre, le jus d'ananas et la maïzena dans une
terrine. Metre dans une casserole et chauffer le tout jusqu'aux premiers
signes d'ébullition en fouttant (à feu doux). Laisser refroidir.

Fouetter la créme et mélanger délicatement.

Couper les tranches d'ananas en cubes. En mettre de coté pour la décoration.

Ajouter le restant d'ananas à la créme, mélanger.

Partager dans des coupes, décorer et mettre au frais.