Kasher
Vous utiliserez les tomates fraiches bien juteuses.

Ingrédients :
100 gr. d'oignon coupé grossièrement
100 gr. de carottes coupées grossièrement
100 gr. de céleri coupé grossièrement
500 gr. de tomates fraiches
3 gousses d'ail

Préparation :
Dans une casserole verser 150 gr. d'huile d'olive et faire dorer les légumes,
lorsque ils seront bien doré verser les tomates et les laisser cuire pendant
2 où 3 heures à petit feu,assaisonner avec le sel et poivre.

Pour les épices il y à une grande variété.
Basilic,origan,thym,laurier ect.
Certaines personnes passent le tout à la moulinette et d'autres personnes
préfèrent utiliser un fouet.
Si la tomate est un peu acide ajouter un peu de sucre.

Une belle "spaghettata" avec cette sauce ....
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