Ingrédients :
tartine de pain Poilâne
fromage blanc égoutté
ail persil estragon cerfeuil
vinaigre de vin
huile dative
sel et poivre du moulin

Préparation :
Hacher l'ail, le persil, l'estragon et le cerfeuil. Lier le tout avec du
vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Saler, poivrer.

Bien malaxer le fromage blanc avec cette vinaigrette.

Étaler sur la tartine de pain légèrement grillée et chaude.

Remarque :
Recette proposée par Paul Bocuse, Restaurateur à Collonges-au-mont-d'Or (Lyonnais)

Anne-Marie
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