Recette de ZAALOUK
- Par: quellerecette
- Le: 05.01.2008 01:12:23
- Dans: Z
- Commentaires: 0
1 kg aubergines
500/600 g tomates
3 gousses d'ail,
1 bouquet de persil plat,
1,5 cc cumin,
1 cc piment doux
1 citron
Eplucher et couper les aubergines. Les cuire dans l’eau salée et citronnée.
Monder les tomates et les couper en dés. Couper trés finement le
persil. Ecraser 2 gousses d’ail. Cuire 5 à 10 mn dans de l’huile
d’olive (3 cuilléres à soupe), les tomates, l’ail, du cumin moulu, le persil,.
Saler, poivrer. Ajouter les aubergines bien égouttées et écrasées.
Laisser cuire doucement 15 minutes.
500/600 g tomates
3 gousses d'ail,
1 bouquet de persil plat,
1,5 cc cumin,
1 cc piment doux
1 citron
Eplucher et couper les aubergines. Les cuire dans l’eau salée et citronnée.
Monder les tomates et les couper en dés. Couper trés finement le
persil. Ecraser 2 gousses d’ail. Cuire 5 à 10 mn dans de l’huile
d’olive (3 cuilléres à soupe), les tomates, l’ail, du cumin moulu, le persil,.
Saler, poivrer. Ajouter les aubergines bien égouttées et écrasées.
Laisser cuire doucement 15 minutes.
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Recette : 'ZAALOUK'
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