pour 4 personnes
préparation 20mn

Faites ouvrir 2kg de moules nettoyées dans un faitout à feu vif en remuant
pendant 4 à 5mn.

Faites chauffer d'un peu d'huile dans une grande poêle et faites y revenir 4
épaisses tranches de bacon coupées en dés.

Dans la même poêle faites revenir 2 oignons hachés pendant 3 à 4mn puis
remettez le bacon et 1/2 bouquet de persil ciselé. Ajoutez alors les moules
décoquillées. Mélangez à feu vif 1mn, dégustez.