Pour 20 brownies
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

125 g de chocolat à 70% de cacao
40 g de farine
40 g d'amandes en poudre
2 oeufs
140 g de beurre ramolli
80 g de sucre
140 g de beurre ramolli
80 g de sucre
1/2 c à c de levure chimique
150 g de cerneaux de noix
1 brin de menthe
5 gouttes d'alcool de menthe
1 bombe de chantilly

Préchauffez le four th6 (180°C). Beurrez l'intérieur d'un moule carré de 20
cm de coté environ et recouvrez le fond de papier sulfurisé.

Réservez quelques cerneaux de noix. Hachez grossièrement le reste.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le reste du
beurre. Laissez tiédir.

Incorporez l'alcool de menthe, les oeufs, le sucre, en fouettant pour obtenir
une crème homogène. Incorporez ensuite la poudre d'amandes, la farine et la
levure tamisée ensemble et les noix hachées. Enfournez et laissez cuire 20 min.

Retirez du feu, laissez tiédir 5 mn. Démoulez sur une grille et coupez en
carrés de 4 cm de côté.

Décorez de volutes de chantilly, des cerneaux de noix réservés et quelques
feuilles de menthe.
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