préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Pour 2 cakes de 6 personnes :
3 oeufs
300 g de sucre en poudre
le zeste de 3 citrons finement râpé
1 c à c d'extrait de vanille liquide
10 cl de jus de citron
250 g de beurre fondu + beurre pour les moules
350 g de farines tamisée
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
1 bonne pincée de sel

Pour le glaçage
125 g de sucre glace
4 c à s de jus de citron

1 - Préchauffez le four th6 (180°C). Dans une jatte fouettez les oeufs, le
sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soir mousseux. Ajoutez le zeste des
citrons, la vanille, le jus de citron et le beurre.

2 - Incorporez la farine en 3 fois puis ajoutez la levure et enfin de lait
pour détendre la pâte. Répartissez le mélange dans 2 moules antiadhésif
beurrée d'une contenance de 1 l chacun.

3 - Glissez les moules dans le four. Laissez cuire 45 min jusqu'à ce que la
pointe d'un couteau plantée au centre du gâte ressorte propre. Sortez les
cakes du four.

4 - Préparez le glaçage. délayez le sucre glace dans le jus de citron jusqu'à
ce que le mélange soit lisse, crémeux et blanchâtre. Démoulez les cakes
encore chauds. Nappez les de glaçage.

Idée : En faisant cuire 2 gâteaux en même temps, vous économisez de l'énergie

Gagnez du temps : En prévision d'un repas ou d'un goûter, congelez un des 2
cakes après l'avoir soigneusement emballé dans du film alimentaire