Categories : Curries Inde Epices et condiments

1/2 tsp Clous de girofle -- moulus
1 tsp Poivre
1 tbsp Curcuma
1 tbsp Cumin
2 tsps Macis
2 tbsps Coriandre en grains
1 tbsp Gingembre -- moulu
2 tsps Cardamome
1 tsp Piment en poudre (chillies)
1 tsp Graines de moutarde
1/2 tsp Fenugreek

Piler le tout au mortier ou moudre dans un vieux moulin. A défaut,
mettre au mixer pour en faire une poudre.

A conserver dans des petits récipients hermétques à l'abri de la lumière.

recette traduite et partagée par Miriam Podcameni Posvolsky Rio de Janeiro, Brazil
Adaptation : François leloup