il faut faire dorer les filets dans un mélange d'huile et de beurre
les mettre dans un plat allant au four
Dans le beurre restant sauter 1 oignon 1 gousse d'ail
verser sur la filets
Faire une sauce avec un peu de beurre de la farine et du bouillon de
boeuf auquel on a ajouté 1/4 de tasse de cognac verser sur les filets
Cuire le tout un demi heure et servir avec l'accompagnement désiré
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