Préchauffer votre four th.6 (180 °C).
Dans une casserole, faites fondre 150 g de chocolat noir et 150 g de beurre
coupé en morceaux.
Cassez 3 œufs en séparant les jaunes des blancs. Puis battez les blancs en
neige très fermes avec une pincée de sel.
Hors du feu, ajoutez 100 g de sucre, les jaunes d'œufs un à un, 50 g de
farine, 50 g de maïzena et 1/2 sachet de levure chimique. Incorporez les
blancs battus en neige. Versez la pâte dans un moule rond de 22 cm. Faites
cuire 25 à 30 min.

Véronique monprenom00@aol.com
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