Pour 6 personnes. Travaillez 5 jaunes d'oeufs
avec 125 g de sucre en mélange mousseux. Ajoutez 150 g de noix hachées, 1 c
à soupe de chapelure, 50 g de chocolat fondu et 75 g de beurre fondu.
Travaillez bien ce mélange pour qu'il soit homogène. Incorporez les blancs
d'oeufs battus en neige très délicatement. Versez la pâte dans un moule à
manqué beurré et faites cuire 40 mn à four moyen. Démoulez, et laissez
refroidir sur grille. Décorez de crème Chantilly et de cerneaux de noix à
volonté
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