Préparation : 5 min.
Cuisson : 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de semoule de maïs
2 fois son volume d'eau
100 g de parmesan + 30 g pour gratiner
sel

Faire bouillir l'eau. Verser la semoule en pluie. Cuire 10min. sans cesser de
remuer pour éliminer les grumeaux.

Ajouter le fromage. Saler. Étaler la bouillie chaude sur une plaque à
pâtisserie bien huilé. Laisser refroidir. Découper des losanges. Les disposer
dans un plat à four. Saupoudrer avec le fromages. Faire gratiner 5min. avant
de servir