Categories: P. de terre, Gratin, Fromage, Lard, Suisse
Yield: 8 Portions

2 kg Pommes de terre; lavees et
-- pelees, en fines tranches
150 g Fromage; rape
150 g Lard; en des
3 Gousses d'ail
250 ml Vin blanc
250 ml Lait
Sel
Poivre

Rene Gagnaux

Dans un plat a gratin beurre, disposer par couches les pommes de
terre, le fromage, le lard et l'ail presse. Terminer par le fromage
et le lard. Assaisonner et mouiller avec vin et lait.

Cuisson au four a couvert pendant une heure. Decouvrir et dorer
encore dix minutes.