pour 4 personnes

600 grammes de pommes de terre
1 pincée de noix de muscade
1 cuillère à soupe de fromage râpé
3/4 de litre de lait
3 oignons
50 grammes de beurre
sel
poivre

Laver les pommes de terre avant de les éplucher Coupez les en rondelles. Essuyer les sur du papier absorbant. Verser le lait dans une grande casserole. Salez et poivrez. Chauffer sur feu doux. Des l'ébullition mettez y les pommes de terre. Ajouter une pincée de muscade. Laisser cuire doucement pendant 20 minutes. Epluchez les oignons, coupez les en rondelles fines. Faites chauffer 30 grammes de beurre dans une poêle Faites y dorer légèrement les oignons pendant 10 minutes. Beurrer un moule à souffle. Mettez y, par couches alternées, pommes de terre et oignons, verser le jus de cuisson des pommes de terre. Terminer la cuisson au four (180° th 6 )pendant 35 minutes. 5minutes avant de servir, saupoudrez de fromage râpé. Faites dorer sous le grill. Servez dans le plat de cuisson
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