Recette de l'aioli
- Le: 14.02.2008 00:41:17
- Dans: L
C'est assez individuel. Un dosage habituel est 3 gousses d'ail et 1 dl
d'huile d'olive (sel selon le gout) si on fait l'aioli seulement avec
de l'ail, de l'huile d'olive et du sel (la maniere que je prefere,
mais c'est aussi celle qui donne pas mal de travail, celle qui est la
plus delicate). Si c'est avec du jaune d'oeuf: 4 gousses d'ail, 1
jaune d'oeuf, sel, 2.5 dl d'huile.
RESTAURANT - Le Deauville, comme en France : Le Petit Journal - Côté poisson, vous pourrez déguster du filet du Mékong à l’Indienne ou au citron vert (6,5 $) ou une darne de thon à l’aïoli (6,5 $). Salade verte, pommes sautées ...
d'huile d'olive (sel selon le gout) si on fait l'aioli seulement avec
de l'ail, de l'huile d'olive et du sel (la maniere que je prefere,
mais c'est aussi celle qui donne pas mal de travail, celle qui est la
plus delicate). Si c'est avec du jaune d'oeuf: 4 gousses d'ail, 1
jaune d'oeuf, sel, 2.5 dl d'huile.
RESTAURANT - Le Deauville, comme en France : Le Petit Journal - Côté poisson, vous pourrez déguster du filet du Mékong à l’Indienne ou au citron vert (6,5 $) ou une darne de thon à l’aïoli (6,5 $). Salade verte, pommes sautées ...
