Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 20 mn
Vins : Gamay de Savoie

Ingrédients :

3 œufs
sel
1 petit verre de lait
300 g de farine
poivre
200 g de Beaufort râpé

Préparation :

Battez les œufs en omelette, ajoutez le lait, la farine, le sel, le poivre.
Mettez dans un plat allant au four.
Sur le dessus de la préparation, étendez le Beaufort râpé.
Cuisson 20 mn à th. 7.
Vous pouvez prolonger légérement la cuisson au th. 8.
Votre Volcan ressemblera alors à un demi ballon.

GUY.COUTURAS[GUY.COUTURAS@wanadoo.fr]
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