pour 4 personnes

- Découpez joliment avec une cuillère parisienne (faisant de petites
bv-boules de légumes ou de fruits) un chapeau sur 4 petits melons. Epépinez
les et prélevez dez billes dans la chair, réservez les au frais dans un
saladier couvert.

- Prenez 150gr de roquefort, émiettez en la moitié que vous mélangerez zaux
billes de melon. Répartissez les dans les écorces et arrosez chacuns de deux
cuilères à soups de muscat de rivesaltes.

- Parsemez le dessus de lichettes de roquefort et mettez au frigo au moins
30mn avant de servir.

Conseil du magazine :
Le pineau des charentes est aussi agréable avec le melon. a défaut de
cuillère parisienne prenez une petite cuillère normale. Quelques feuilles de
basilic apporteront une note fraîche.


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