pour 4 personnes
préparation 15mn, cuisson 25mn

- 250gr de pennes (pâtes tubulaires genre macaronis aux extrémités coupées
en biais)
- 1 poivron jaune et 1 rouge
- 1 filet de dindonneau talle au choix
- 20cl de pulpe de tomates
- 12 olives vertes dénoyautées
- 1 bouquet de basilic
- 3 c a soupe d'huile olive
- 1 pincée de piment en poudre
- 60gr de parmesan râpé
- sel et poivre

1- Coupez le dindonneau en lamelles. Taillez les poivrons en lanières.
Faites chauffer 2 c à soupe d'huile dans une sauteuse. Faites y revenir les
poivrons 3mn sur feu vif et retirez les.

2- A leur place faites dorer le dindonneau. Salez et poivrez. Remettez les
poivrons. Ajoutez la pulpe de tomates, l'ail pelé et haché et les olives.
Relevez de piment. Laissez mijoter 10mn.

3- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée avec une cuillère à
soupe d'huile. Egouttez les, versez les dans la sauce.

4- Répartissez les pâtes dans les assiettes creuses chaudes. Parsemez de
basilic fiement ciselé râpé.

cnseil du magazine
vous pouvez remplacer le piment en poudre par du piment frais émincé.