Dans un plat allant au four déposer les petites cotes de porc salées et
poivrees ( le dessous) 500 gr par personne. Arroser de beurre clarifié,
échalotes, et différentes herbes de Provence.
Faire griller 8 min de chaque côté à 10cm du grill.

Presenter dans le plat de cuisson avec la potee déposée délicatement avec la
grande pince a glace.
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