Préparation et cuisson : 45 min

Pour 4 personnes :
1 kg 500 de pommes de terre
4 échalotes
6 c à s d'huile d'arachide
1 verre de vin blanc sec
sel, poivre

1 -Épluchez les pommes de terre et les échalotes. Coupez les en rondelles.

2 - Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu fort. Faites-y sauter les pommes de terre. Remuez-les de temps en temps.

3 - Quand elles commencent à dorer, ajoutez les échalotes émincées et le vin blanc, salez, poivrez. Fermez le couvercle et laisser mijoter à petit feu 30 min.

Conseil : Utilisez des pommes de terre nouvelles et ajoutez des lardons fumées en début de cuisson

Véronique monprenom00@aol.com