Mélangez 750g de farine, 400g de beurre, 100g de sucre et 4 dl de crème
; travaillez cette pâte et étendez-la assez finement (2 à 3 mm); découpez-y
des formes de Noël et posez-les sur une tôle beurrée ; dorez au jaune
d'œuf, saupoudrez d'un mélange sucre-cannelle ; faites cuire à four moyen.
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