4 pintes de concombres coupés très fins ou tranchés trés minces
(environ 10 concombres)
2 grosses c. tb de sel
Laisser tremper 3 h. pour dégorger et jeter l'eau

8 oignons tranchés fins
6 poivrons rouges hachés fins
4 t. sucre blanc
1 c.t. tumeric (curcuma)
1 c.t. graines de céleri
60 clous de girofle
1 pinte de vinaigre

Laisser bouillir 15 20 minutes.
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