Entrée Pour 4 personnes :

250 g de haricots blanc frais et écossés
1 boite de 250 g de thon à l'huile d'olive
1 oignon rouge
2 branches de céleri
1/2 verre d'huile d'olive
1 feuille de sauge
sel, poivre

Mettre les haricots dans une casserole d'eau, ajouter la feuille de sauge et
porter à ébullition. Saler et laisser cuire 40 min. Égoutter et laisser
tiédir. Égoutter et émietter le thon, le mettre dans un saladier avec le
céleri et l'oignon hachés et l'huile d'olive.

Saler, poivrer et mélanger. Assaisonner les haricots avec cette sauce.
On peu ajouter quelques gouttes de jus de citron

Véronique monprenom00@aol.com
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