Temps de préparation : 15 min.

Saveurs de Méditerranée Portugal

Pour 4 personnes (plat)
- 3 citrons verts
- 10 c. à soupe de mayonnaise
- 4 tomates séchées (conservées dans l'huile)
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel, poivre
- 8 grandes sardines nettoyées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de thym

• Coupez les citrons verts en quatre.
• Mettez la mayonnaise dans un bol et pressez un quartier de citron vert par-dessus. Incorporez les tomates égouttées et hachées, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez.
• Nettoyez les sardines et enduisez-les d'huile d'olive. Frottez-les de sel et de poivre et saupoudrez-les de thym. Faites-les cuire au barbecue, ou sous le gril du four, ± 4 minutes de chaque côté.
• Accompagnez de pain et de mayonnaise.

Scanné par Gladys Dinletir