pour 4 personnes
préparation 10mn, cuisson 6mn

- 80gr de saumon fumé
- 1 bulbe de fenouil
- 100gr de mascarpone
- 15cl de crème fraîche liquide
- sel et poivre

1- Coupez le saumon en lanières. Nettoyez le fenouil. Retirez lez feuilles
extèrieures les plus dures. Rincez et séchés le bulbe et émincez le en lamelles.

2- Faite les cuire pendant 5mn à la vapeur.

3- Versez la crème et le mascarpone dans une casserole. Cahuffez à la limite
de l'ébullition réduisez le feu.

4- Ajoutez les lamelles de fenouil et le saumon. Salez un peu et poivrez.
Otez du feu et servez chaud.