1/4 de litre de bouillon
3 cuillerées à soupe de raifort râpé
1 cuillerée à soupe rase de farine
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
30 grammes de beurre
1 pincée de sel

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine, mouillez avec le bouillon, mélanger avec une cuillère en bois sans cesser de tourner. D>es que le mélange épaissit, ajoutez le raifort râpé et salez légèrement Laissez cuire 5 à 6 minutes en tournant. Retirez du feu. Ajoutez ensuite la crème fraîche à la sauce