Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Accompagnement : langues de chat

Pour 4 personnes :
50 cl de glace à la vanille
1 citron non traité
2 pommes
50 g de beurre
50 g de cassonade
1 c à c de cannelle en poudre + 4 pincées

1 - Sortez la glace du congélateur. Râpez le zeste du citron. Coupez-le en 2.
Pressez-en une moitié. Pelez, évidez puis coupez les pommes en grosses tranches.

2 - Faites fondre le beurre dans une poêle. Placez-y les pommes et faites-les
dorer sur feu vif pendant 3 min en les retournant régulièrement. Baissez le
feu. Versez le jus du demi citron.

3 - Saupoudrez les pommes de cassonade, de cannelle et de 1 c à s de zeste.
Laissez caraméliser 5 mn en mélangeant délicatement. Laissez refroidir

4 - Garnissez 4 coupelle de 2 boules de glace. Disposez les pommes et le
caramel autour. Saupoudrez 1 pincée de cannelle dans chaque coupelle. Servez aussitôt.

Gagner du temps : Coupez les pommes en tranches fines : elles caraméliseront en 2 min.

Astuces : Vous obtiendrez davantage de jus de citron si vous le passez 5
secondes au four à micro-ondes (puissance maxi) avant de le presser.

Véronique monprenom00@aol.com
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