Eplucher les tomates, les ouvrir en quartiers pour les epepiner.
Les poser sur une plaque de four ou un plat, saler, poivrer, un peu de
sucre, herbes de provence eventuellement et surtout, un filet d'huile d'olive.
Les "oublier" dans le four a 150°C pendant 2heures environ.
Bref lorsqu'elles sont bien sechees en les etaler sur une tartine de bon
pain de campagne grille, ajouter une sardine a l'huile des herbes fraiches
si l'on a et servir accompagne d'une salade.
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